福州台江区是美食天堂，以下是我的推荐攻略：
- 鱼丸：台江的鱼丸以鲜嫩多汁著称，推荐老字号店铺如永和鱼丸，价格实惠，每碗约15元。
- 锅边糊：这是福州的传统早餐，口感滑爽，搭配虾米和蔬菜，建议早上去品尝，人均10元左右。
- 佛跳墙：作为闽菜代表，台江的多家餐厅提供正宗版本，如聚春园，预算较高但值得体验，人均200元以上。
- 荔枝肉：酸甜可口，肉质鲜嫩，适合午餐或晚餐，推荐去当地小馆，人均50元。
- 海蛎煎：台江的海鲜小吃，外酥里嫩，街头小摊即可找到，每份约20元。
整体策略是早上从锅边糊开始，中午尝试鱼丸和海蛎煎，晚上享用佛跳墙或荔枝肉。预算建议每日150-300元，根据个人喜好调整。注意避开旅游高峰时段，以减少排队时间。